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盐焗野鸭蛋----少而精的味蕾享受

发布日期:2017-03-02

朋友送了一袋野鸭蛋,这个野鸭蛋比普通的鸭蛋小得多,颜色也是棕色的,去网上查了查,营养还真好!
取了几个野鸭蛋,用盐焗着吃-----

说诚实话,口味比水煮蛋香多了!

真是少且精的味蕾享有!

 

    野鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强健身体的效果。中医认为,野鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的效果。
野鸭蛋中各式各样矿物质的总量超出鸡蛋许多,尤其是身体中急迫需要的铁和钙在野鸭蛋中更加是丰富,对骨骼发育有闪,并能防备血虚。野鸭蛋富含比较多的维生素B2,是增补B族维生素的理想食品之一。
    野鸭蛋黄大、清稠,蛋黄色素可达罗氏13级左右,富含大量卵磷脂和维生素A、B、E以及碘、硒、锌、氨基酸等少量元素,属高少量元素、高氨基酸的有机天然的绿色食品。且野鸭中的卵白蛋白,经消化酶素分解之后,产生一种熔解酶,可活化巨噬有害细胞,抵御外来细菌的入侵。其中,蛋白系带,是优质蛋白质的来源,它富含燕子才有的成分,“涎酸”,具备抗氧化、防止感染产生和防癌的效果,《本草纲目》记载:野鸭蛋味甘平,能安五脏,放心神,养颜,健肺,补肾之效果,常吃能祛病延年,是居家佐餐的理想食品.


用料;野鸭蛋8个,盐250克。


做法;

1.野鸭蛋用净水漂净

2.用厨房纸吸干水份.

3.取炒菜锅,注人250克盐.

4.注人野鸭蛋,小火焗5分钟.

5.翻一面再焗5分钟.关火,焖几分钟。

6.凉凉就可以食用.

 

1.野鸭蛋必需擦干水份再焗.
2.焗鸭蛋必需是小火。
3.也可用这个办法焗鸡蛋,可是时辰要长些。

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