高邮鸭蛋地图| 伟德国际娱乐哪里买| 伟德国际娱乐价格
伟德国际娱乐 高邮松花蛋
高邮村品牌咸鸭蛋  全国送货上门

吃咸鸭蛋有三种好处

发布日期:2017-02-26

吃咸鸭蛋有三种好处
  1、多吃咸鸭蛋,能补钙和铁
  鸭蛋腌制后,依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近,含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质,还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收。
  在咸蛋黄成熟过程中,脂肪的绝对含量几乎不变,但由于水分的损失,蛋黄的相对脂肪含量逐渐增大,高达30%甚至40%以上。
  随着腌制的进行,含盐量和出油量不断增加,油色泽更加鲜艳,黏度变得更稠并产生特殊的风味,口感更佳。
  2、咸鸭蛋能滋阴养肾
  鸭蛋相比较鸡蛋而言,腥味比较重,用盐水腌制后,能达到去腥的效果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也更加的香嫩可口。从中医上讲,咸入肾,鸭蛋本身性寒,属凉,腌制后更有滋阴养肾的功效。
  3、咸鸭蛋能清肺火、降阴火
  中医认为,咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹,煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油有明目养眼的功效,还可治小儿积食,外敷可治烫伤、湿疹。
  
  咸鸭蛋有两种做法
  方法1:挑选个头大小均匀的新鲜鸭蛋,洗净后,外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰,然后码入小口大肚的坛内,封口月余;煮熟后可见蛋黄自然浸出红油,蛋黄细沙;
  方法2:直接用盐水浸泡,同样也是封口月余,取出煮熟即可。
  这种方法做出来的咸鸭蛋,出油率比方法1做出来的低得多,口感也不如方法1的细腻。

伟德国际娱乐新闻

伟德国际娱乐做法

伟德国际娱乐吃法

松花蛋吃法做法

咸鸭蛋腌制方法

咸鸭蛋食用百科